NOODLE APPLICATION

面条应用

GM-02这款面条改良剂,是由可得然胶复配而来,可应用于面条制品中,干湿面皆可。主要功效是可以使面条的口感更加Q弹,有效提高面团的稳定性、韧性、延展性、弹性,加工过程中边缘不易出现毛刺,能明显降低面条蒸煮及弯曲折断率,提升使用品质和改善面制品褐变现象,显著改善面制品的色泽。同时在煮面的过程中减少面汤中由于面粉造成的浑浊感,更可以避免面条出水后的互相粘粘。