一、产品介绍

丁酸梭菌（Clostridium butyricum）属于芽孢杆菌科，梭菌属，革兰氏阳性，有芽孢，孢子卵圆，偏心或次端生。可抵抗不良环境。

丁酸梭菌是一种专性厌氧的革兰氏阳性芽孢杆菌，革兰氏染色初培养的菌为阳性，菌稍长可变为阴性。在琼脂平板上形成白色或奶油色的不规则圆形菌落，稍突，直径为1～3mm。不水解明胶，不消化血清蛋白，能够发酵葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖等碳水化合物产酸，一个显著的特征是产生淀粉酶，水解淀粉但不水解纤维素。水解淀粉和糖类的最终代谢产物为丁酸、醋酸和乳酸，还发现有少量的丙酸、甲酸，硝酸盐还原实验均为阴性。

市面上，丁酸梭菌主要在饲料行业被广泛应用，并且有专属的行业名称：饲用微生态行业。

二、社会背景

从全球市场来看，抗生素退出饲料添加剂舞台已经是板上钉钉。早在1986年，瑞典就已经禁止使用促生长抗生素，欧盟在2006年禁止使用促生长抗生素；2014年，美国就提出在3年内逐步禁止促生长抗生素使用；中国农业农村部公告，自2020年7月1日起，饲料生产企业将停止生产含有促生长类药物饲料添加剂的商品饲料，此举标志着畜禽饲料“禁抗令”将全面施行。

“禁抗”对养殖端的影响必然会波及上下游市场，对饲料添加剂商品提高门槛，也对新型健康添加剂提供了机遇。当前行业出现的众多替抗物中，微生态制剂因安全又有效的特点脱颖而出，目前在水产养殖中的应用相当广泛，例如常见的有乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌等，而丁酸梭菌是这些年才逐渐活跃在人们的视野，相对于其他菌类产品的泛滥与竞争白热化，起步较晚的丁酸梭菌已经成为新的行业风口。

2010年我国农业部公告第1231号文件批准了丁酸梭菌为新型饲料添加剂。

2014年12月16日，欧盟委员会发布关于批准丁酸梭菌（CBM588）作为新食品原料投放市场的决定，并规定了其使用规格和指标。当其作为新食品原料用于食品补充剂时，最大剂量为1.35X108CFU/天，还需满足2002/46/EC的相关要求。

三、背景技术

1. 饲料添加剂

丁酸梭菌可以作为饲料添加剂在饲料中应用，在动物肠道内可体现五大生物特性：一是促进动物肠道有益菌群的增殖和发育，抑制肠道内有害菌和腐败菌的生长、繁殖，纠正肠道菌群紊乱，减少肠毒素的发生；二是在动物肠道内能产生B族维生素、维生素K、淀粉酶等物质，具有保健作用；三是丁酸梭菌的主要代谢产物丁酸是肠道上皮组织细胞的再生和修复主要营养物质；四是厌氧或者兼性厌氧芽孢杆菌，不受胃酸、胆汁酸等影响；五是对多种饲用抗生素有较强的耐受性,可配伍使用。丁酸梭菌作为新饲料添加剂的使用，对于减少当前饲料中抗生素产品的滥用、减少药物在肉品中的残留、降低动物细菌的耐药性和保障动物健康方面有着重要的意义。

2. 临床医学

丁酸梭菌增强免疫功能，预防肿瘤发生等医学方面的功能和对青霉素、氨苄西林、链霉素、庆大霉素、妥布霉素、氯霉素等有一定的抗性的特点，丁酸梭菌的临床应用研究我国目前研究的主要方向。

四、国内市场情况供求关系

1. 养殖业的发展情况

（1）牲畜养殖产业

除了猪的养殖数量在2019年有下降之外，羊和大型牲畜的养殖数量基本保持稳定，根据国家统计局公布的数据，猪的养殖数量在2020年也已恢复到2018年水平。

（2）水产养殖产业

近10年，全国水产品人工养殖总体呈现稳步上升趋势。（以上数据均来自国家统计局公布数据）

2. 国内丁酸梭菌产业发展情况

调查了解了丁酸梭菌的国内市场情况，目前国内有资历和技术研发生产丁酸梭菌的企业并不多，其中国内最早从事动物基因工程细胞因子类生物兽药研发与推广的高新技术企业大多以丁酸梭菌、枯草芽孢杆菌、粪肠球菌及代谢产物等复合微生态制剂作为高端饲料。目前国内市场的产品规格有10亿、20亿、100亿及发酵液等不同规格。随着“禁抗令”发布，在畜牧和水产方面的供求关系会更加紧张，目前在水产养殖方面的需求增加比较明显。

五、相关门槛

产品：基本上行业龙头企业都是研发生产复合型的饲料产品，自产、自配，想提高产品附加值，需要有饲料复配研发的能力或寻找饲料生产商合作进行产品供应和研发，需要相关技术和渠道

技术：严格厌氧、严格适宜PH、生产上极难发酵生产等

设备：厌氧工作站等

六、产品及和替代品

饲料用丁酸梭菌具体的使用方案以复合产品为主，针对具体的养殖种类有不同的产品和添加量。

除丁酸梭菌外，国内外在畜禽和水产动物上已报道的可改善动物肠道健康的添加剂 ，还有功能性氨基酸、锌 、脂肪酸、多糖等。

1. 功能性氨基酸：精氨酸、谷氨酰胺、苏氨酸、色氨酸、赖氨酸等氨基酸都能促进肠 道发育，有利于肠道黏膜损伤后的修复；

2. 锌：饲料中添加氧化锌能提升抗氧化应激能力抑制肠道细胞凋亡，从而预防肠炎；

3. 脂肪酸：有利于肠炎的防治

4. 多糖：多糖主要是通过提高畜禽的肠道免疫功能来实现对病原菌入侵的抵 抗作用。

丁酸梭菌对比其他类别肠道保护饲料，表现在作用效果上：

1. 肠道定植时间较长：丁酸梭菌在水生动物体内定植的时间长达72小时，可以粘附在肠道中不被肠蠕动冲走，并且参与其与致病菌之间生存与繁殖，限制致病菌群的生存繁殖。

2. 稳定性好：存活时间长，耐高温、耐胃酸和胆汁，丁酸梭菌可以在室温下可保存三年以上不失效，在90度高温下仍可存活10分钟。

3. 不消耗氧气：丁酸梭菌为厌氧菌，不会消耗养殖水体中的溶解氧。

4. 较强的耐药性：可以与某些抗生素同时使用，不干扰其他细菌感染的治疗。只对新生霉素、先锋霉素、万古霉素和四环素等少数几种抗生素敏感

丁酸梭菌的综合特性是优于其他类别产品的，是目前一种安全高效的微生态制剂。丁酸梭菌作为水产微生态制剂的新宠，在水产养殖中具有广阔的应用前景。

七、市场前景和结论

随着“禁抗”规定的落地实施，在饲料产业的供应结构上发生改变。饲料产业开始转向益生菌饲料的开发的推广，丁酸梭菌饲料产业当属朝阳期，还有巨大的发展空间和发展潜力；另一方面，近年的猪肉价格高举不下，刺激国内养殖肉猪规模的反弹，随着冷链频发新冠输入的情况。对国外进口肉制品的管控力度加大，为国内原肉供应提供了缺口，反过来推动养殖业的规模。随着国民收入的提高，越来越多的水产品材料走入内陆人民的餐桌上，根据国家统计局数据，全国养殖水产品的产量十年来保持着稳步的增长态势，并且会随着人民收入的提升同步增长直到水产品在国内克服地域性的消费特点，才会出现拐点。

从产品上讲，丁酸梭菌的产品特性在家畜和水产的养殖产业中，发挥着重要作用，是抗生素类饲料的高质量替代者。

从2013年农业部把丁酸梭菌纳入微生物饲料添加剂范围，到2015年饲派企业开始批量进入畜牧行业。至今，畜牧行业已基本接受丁酸梭菌，水产行业正在推广，目前丁酸梭菌市场容量约40亿。

综合来说，丁酸梭菌目前属于新兴益生菌，在饲料添加剂的扮演的角色越来越重要，其性能在饲料方面的匹配度，是其它益生菌难以达到的，是具有市场优势和巨大市场的前景的，如果可以在生产技术上保证较高的得率，是可以考虑投入生产的。